鲜肉蛋饺的做法,黄金蛋饺的做法

来源:http://www.dezaLLdynastyracing.com 作者:低脂食谱 人气:55 发布时间:2019-10-02
摘要:1张图片 3张图片 1张图片 食材明细 “蛋饺颜色金黄、形如元宝,也是年夜饭中的一道必点菜,我用了土鸡蛋,蛋皮的颜色更加金黄,上桌后金灿灿着实令人喜爱” “做蛋饺的关键在于

管家婆马报图今晚资料 1

管家婆马报图今晚资料 2

管家婆马报图今晚资料 3

1张图片

3张图片

1张图片

食材明细

“蛋饺颜色金黄、形如元宝,也是年夜饭中的一道必点菜,我用了土鸡蛋,蛋皮的颜色更加金黄,上桌后金灿灿着实令人喜爱”

“做蛋饺的关键在于蛋皮,摊制蛋皮不仅耗费时间,还需要耐心、技巧和合适的工具”

主料

食材明细

食材明细

  • 鸡蛋4个

主料

主料

辅料

  • 鸡蛋4个
  • 管家婆图库资料大全,猪肉馅200克
  • 猪前腿肉300g
  • 鸡蛋5个
  • 猪肉馅管家婆马报图今晚资料,适量

辅料

管家婆一句话赢大钱,辅料

配料

  • 大葱一段
  • 酱油一汤匙
  • 料酒半汤匙
  • 姜粉少许
  • 植物油适量
  • 适量
  • 姜末适量
  • 食盐1.5匙
  • 玉米油1勺
  • 鸡精1匙
  • 料酒2勺
  • 少许
  • 玉米油适量
  • 其他口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 技巧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

黄金蛋饺的做法步骤

鲜肉蛋饺的做法步骤

蛋饺的做法步骤

  • 管家婆马报图今晚资料 41准备材料,土鸡蛋很小,3个土鸡蛋等于2个普通的鸡蛋
  • 管家婆马报图今晚资料 52鸡蛋打散搅匀,大葱剁碎放入肉馅中,加姜粉、料酒、酱油、盐,用筷子顺一个放向使劲搅匀
  • 管家婆马报图今晚资料 63饭勺先在火上烧热,摸一点植物油,放入适量的蛋液,转动饭勺至蛋液凝固
  • 管家婆马报图今晚资料 74放一点肉馅,不用多
  • 管家婆马报图今晚资料 85用筷子夹着蛋皮的一边,盖住肉馅叠起,用筷子按压蛋皮的边缘,取出摆放盘中,依次做完全部蛋液
  • 管家婆马报图今晚资料 96这一盘是没有蒸过的,做好的蛋饺不能直接吃,上锅大火蒸15分钟,或者做火锅原料;
  • 管家婆马报图今晚资料 101猪腿肉洗净剁肉糜,加姜末、料酒、1匙盐、0.5匙鸡精顺一个方向搅打成肉馅
  • 管家婆马报图今晚资料 112准备大碗,敲入5个鸡蛋,加0.5匙盐、0.5匙鸡精打匀成蛋液
  • 管家婆马报图今晚资料 123准备好一个比较厚的大勺子,最小火烧好水份,倒入少量玉米油沾满整个勺子,舀一小勺蛋液倒入汤勺中,转动汤勺,使蛋液均匀沾满汤勺内壁
  • 管家婆马报图今晚资料 134待蛋皮稍稍成型,夹适量肉馅放在中间,片刻后蛋皮的边会慢慢翘起,用筷子将蛋皮对折,沾少许蛋液封边即可
  • 管家婆马报图今晚资料 141鸡蛋加少许盐,玉米油打匀,猪肉馅调味好
  • 管家婆马报图今晚资料 152手勺小火烧热,加一勺蛋液,轻轻晃动成圆皮
  • 管家婆马报图今晚资料 163加肉馅,
  • 管家婆马报图今晚资料 174用筷子从右至左将蛋皮盖住肉馅,边缘轻压实
  • 管家婆马报图今晚资料 185翻面稍煎一下
  • 管家婆马报图今晚资料 196一个个做好码放在盘子里,近微波炉叮熟或蒸熟都可以
  • 管家婆马报图今晚资料 207可以一次多做些放速冻,随时可以煮汤,火锅或者红烧都好吃

小窍门煎蛋皮需要多练习,一开始会沾勺、会破皮,做几个蛋皮之后效果会好起来;肉馅不要放太多,一点就可以;

小窍门1、用来摊蛋皮的勺子一定要有厚度,不然蛋皮受热太快,会摊糊;
2、蛋液要彻底打匀,不然影响蛋皮的厚度;
3、做好的蛋饺是生的,不可直接食用,可以红烧吃、烧汤吃、蒸着吃

小窍门前腿肉加料酒胡椒粉生姜粉盐鸡精生抽调味,再将冬笋切末和香葱一起拌匀,做好的蛋饺味道鲜香味美

本文由管家婆马报图今晚资料发布于低脂食谱,转载请注明出处:鲜肉蛋饺的做法,黄金蛋饺的做法

关键词:

上一篇:没有了

下一篇:没有了

最火资讯