鲫鱼汤的家常做法大全,美食菜谱

来源:http://www.dezaLLdynastyracing.com 作者:减肥食谱 人气:131 发布时间:2019-09-09
摘要:鲫鱼汤的家常做法大全 炖鲫鱼汤的做法食材明细:鲫鱼适量、大葱适量、姜片适量、白胡椒粉适量、盐适量做法步骤:1、鲫鱼洗净用厨房纸吸干水分姜和大葱切片。2、锅里放油将鱼煎

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鲫鱼汤的家常做法大全炖鲫鱼汤的做法食材明细:鲫鱼适量、大葱适量、姜片适量、白胡椒粉适量、盐适量做法步骤:1、鲫鱼洗净用厨房纸吸干水分姜和大葱切片。2、锅里放油将鱼煎一会。3、煎好的鱼放入适量水。4、放入备好的葱片姜片和白胡椒粉。5、大火烧开后小火炖二十分钟起锅时放入适量盐即可。萝卜丝鲫鱼汤的做法主料:鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、姜3片、香菜少许做法步骤:1、鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱、姜切丝。2、锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出。3、剩余的油煸炒葱、姜出香味。4、兑热水,把鲫鱼放进去,炖成奶白色,调入盐、白胡椒。5、放入萝卜丝煮开即可。烹饪技巧:1、鲫鱼一定要擦干水分再煎,而且一定要煎一下,才会有奶白色。2、兑水要兑热水,比较容易变奶白的。3、萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝,什么都不放也可以。

步骤2

鲫鱼 一条 冬瓜 一斤
胡萝卜 一根 大葱 适量
姜 五片 大枣 五颗

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法主料:鲫鱼汤150克、鸡蛋2个、盐少许、肉松做法步骤:1、鸡蛋打入碗里。2、加入少许盐慢慢搅拌均匀,不要搅出气泡。3、加入鲫鱼汤再慢慢搅拌。4、用过滤网过滤一遍,过滤后的混合液很细腻。5、盖上盖子放入蒸锅里,水开后蒸12分钟,鸡蛋羹刚好完全凝固即好6、蒸好的鸡蛋羹,特别细嫩爽滑,撒上肉松上桌了。烹饪技巧:1、这个鸡蛋羹的蒸法,没有鲫鱼汤同样适合换作别的汤来蒸,也可以直接加水,最好加纯净水、2、一定要盖盖子蒸,没有带盖子的容器就用保鲜膜包上,用牙签插几个小孔、3、鸡蛋不要蒸的时间太长,根据分量的多少,一般十多分钟就可以了,检查鸡蛋液凝固了就好了。鲫鱼怎么挑选挑选鲫鱼的时候要看鲜活的,鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落。千万别买死的淡水鱼。鲫鱼汤的营养价值1、鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2、鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。3、鲫鱼和其他淡水鱼做比较,含糖量特别高。4、鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

油烧热,加入生姜,微煎放入鲫鱼

烹饪步骤

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适量的盐,倒入适量热水

食材清单

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转小火慢炖半个小时,加入香菜,豆腐,葱段等

步骤1

山药鲫鱼汤的做法主料:鲫鱼1条、山药、盐、料酒、姜、葱、胡椒粉做法步骤:1、首先将山药切片,放入清水中浸泡,防止变黑。葱白切段,葱叶切花,姜切片。2、锅中放入油,将鲫鱼滑入锅中,轮流煎至两面表皮焦黄时,加入姜片、葱段煎香。3、接着淋入适量料酒,倒入热水,与鲫鱼相平为宜。4、盖上锅盖,大火煮二十分钟后,加入山药,继续煮二十分钟,然后加入一勺半盐,加少许胡椒粉调味,就可以出锅品尝啦!烹饪技巧:1、鱼汤要用大中火煮,鱼汤才会白。2、水要一次性加满。3、调料尽量少放。薏仁鲫鱼汤的做法主料:鲫鱼一条、鹌鹑蛋10个、薏仁30克、枸杞、姜、盐、葱、料酒、胡椒粉做法步骤:1、将薏仁泡水一个小时。2、准备好鲫鱼,淋入适量料酒,腌制十分钟;姜切片、葱白切段。3、锅中放入小半锅清水,下入鹌鹑蛋,盖上锅盖,大火煮五分钟后,关火,焖两分钟,捞出入凉水。4、锅中放入油,将鲫鱼滑入锅中,煎至两面金黄,盛出。5、准备好汤锅,倒入半锅清水,下入薏仁,盖上盖,大火烧开,转小火煮二十分钟,随后放入鲫鱼,加入姜片、葱段,淋入适量料酒,加盖,大火煮十分钟。6、至汤汁变白时,放入剥好壳的鹌鹑蛋,加一勺盐,撒上胡椒粉,盖上盖,小火继续煮五分钟,接着加入枸杞,煮两分钟,即可品尝。烹饪技巧:1、薏仁要提前浸泡1-2个小时,才容易煮熟。2、鲫鱼煮汤要先把鲫鱼煎至然后用开水大火煮至,才会奶白香浓无腥味。图片 4

烹饪步骤

1、清洗干净鲫鱼,淋干水,给鱼身上抹一些盐入味。 20、烧干锅,倒油,放入鲫鱼,煎至鱼身两面微黄,倒开水,放葱、姜、枣、大料,大火煮五分钟,放入冬瓜大火煮十分钟,改小火再煮十分钟。关火,放胡椒粉,盐,撤上葱花,就可以了。

鱼的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。鲫鱼有着丰富的蛋白质和维生素,浓郁鲜美的鲫鱼汤可以说是最平民的大补汤。鲫鱼在市场随处可见,烹饪方法简单方便,很多人都选择在家制作一番。鲫鱼汤的家常做法大全,鲫鱼汤的具体做法,具体来了解一下:

豆腐放入热水中泡一会,备用

步骤6

鲫鱼 500g 香菇 5朵
水豆腐 100g 香菜 50g
葱花 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 生姜 一小块

步骤4

步骤7

最后调味,适量的盐和胡椒粉 小贴士

生姜切片,葱,香菜切段

步骤1

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油烧热后放生姜,微炸后下鱼煎,喜欢香一点的就多炸一下,适量的盐,之后放入适量热水(这样汤才会是奶白色)大火滚开10分钟,放入香菇转小火炖半个小时,放入豆腐,葱段和香菜,微煮就好

大火翻滚后煮十分钟,放入香菇

步骤5

食材清单

步骤3

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