生活简直太惬意了,再也不用吃得满头大汗了

来源:http://www.dezaLLdynastyracing.com 作者:减肥食谱 人气:106 发布时间:2019-09-12
摘要:羊肉炸酱面 天气越来越热,吃顿饭就大汗淋漓!下面这些清爽小菜你一定会喜欢的,不用吃的满头大汗喽~ 2张图片 凉拌魔芋丝 食材明细 :半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱,、清水

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羊肉炸酱面

天气越来越热,吃顿饭就大汗淋漓!下面这些清爽小菜你一定会喜欢的,不用吃的满头大汗喽~

2张图片

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凉拌魔芋丝

食材明细

:半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱,、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

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主料

1.把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

/ 食材 /

  • 圆白菜适量
  • 宽面适量

2.炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

魔芋、黄瓜、木耳、蒜、红辣椒

辅料

3.把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

盐、鸡精、醋、生抽、香油

  • 适量
  • 鱼露适量
  • 蒜末适量
  • 鱼肉肠适量
  • 蚝油适量
  • 色拉油适量
  • 适量

4.把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

/ 步骤 /

5.最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可担担面

1、魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 未知难度

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2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

家常炒面的做法步骤

用料

3、锅中放入适量的水烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过水备用。

  • 图片 51准备材料。
  • 图片 62将圆白菜洗净后用手撕成片放到盐沸水中焯一下 捞出。
  • 图片 73面条放到开水中焯一下。
  • 图片 84捞出后过凉水控干水分备用。
  • 图片 95鱼肉肠切片 蒜切末 葱花。
  • 图片 106准备调料。
  • 图片 117锅中倒油 放入蒜末炒香。
  • 图片 128再倒入圆白菜。
  • 图片 139依次倒入鱼肉肠。
  • 图片 1410再倒少许鱼露。
  • 图片 1511生抽。这些调料都是要一起快速倒入的。
  • 图片 1612米醋。
  • 图片 1713再倒入面条。
  • 图片 1814翻炒均匀即可。

主料:面条400克芽菜适量

4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

辅料:菠菜80克

5、锅中加入适量的冷水,然后倒入魔芋丝,再加一小勺盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。

调料:食盐适量、酱油1茶匙、醋少许、葱1段、蒜2颗、花椒30粒、鸡汤适量、猪肉馅100克、辣椒油适量、黄酒少许、豆豉适量

6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

做法

7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后,静置十分钟左右。

1.面条买的现成的,好像是专门做拉面或者是担担面用的,发黄,比较津道,最主要是型儿好,有样儿,宜宾芽菜是必须一定绝对要有的,芽菜现在只有袋装碎的

8、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可。

2.熬点鸡汤,放几粒花椒,加饭酒,葱姜等去腥提香,坐开后撇沫关小火熬,微开,千万别大开,这样汤会比较清亮

蒜蓉冬瓜

3.豆豉剁几刀,葱蒜剁细,芽菜和肉馅备好

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4.锅坐油六成热下肉馅,中小火偏干到吐油酥香

/ 食材 /

5.再接着下入葱姜末,豆豉,芽菜,少倒一点加饭酒

冬瓜、冬瓜、蒜、盐、鸡精、香油

6.再炒几下盛放碗里备用,你再闻闻,真的,再闻闻

/ 步骤 /

7.调红油汁,简单,醋,酱油,红油,葱蒜末,OK了,醋和酱油看个人口味,这个面主要是咸鲜辣,然后稍有些酸,按自己的方式来吧

1、冬瓜一块、冬瓜适量、蒜适量。

8.焯点叶儿青菜,我用的是菠菜,好像四川一般用豆尖

2、将冬瓜去皮去瓤再切成片,红辣椒切段,蒜切末备用。

9.煮面条,面条在锅里煮的过程中,取一只碗,里边放少许鸡汤,也就是碗的三分之一的样子,然后按你的需求倒入调好的红油汁,这时面好了,直接盛到这个碗里,然后赶紧放炒好的芽菜肉臊,和青菜,最后可以撒一点熟芝麻和小香葱就齐了油泼面

3、锅中倒入适量的食用油,油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。

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4、将冬瓜放入锅中翻炒匀均。

食材:面粉、油菜、豆芽。

5、大概两三分钟后,放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉,出锅前再淋几滴香油即可。

配料:盐、水、辣椒面、小香葱、橄榄油、蒜末、醋、生抽。

/ 小贴士 /

做法:

1、冬瓜片最好切的薄厚一致。

面条的制作:

2、冬瓜属于味道比较清淡的蔬菜。所以,在炒的时候放了一些辣椒提味。

1、取适量面粉,放入少许盐,用冷水和面。

凉拌芹菜腐竹

2、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20―30分钟左右。

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3、将饧好的面团揉匀,用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼。(厚度以能进入压面机为准)

/ 食材 /

4、用压面机反复压制3―4次,压成薄厚均匀的长方形面皮。

芹菜、腐竹、胡萝卜、蒜

5、将面皮折叠起来,用刀切成宽度约1.5―2厘米的面条。

盐、鸡精、白醋、香油

6、撒少许干粉,将面条散开抖匀。

/ 步骤 /

7、面条下入开水锅中煮,锅开后中途添加两次冷水,大火煮开至熟。

1、准备食材。芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。

8、煮好的面条捞入碗中。

2、泡发腐竹。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。

9、油菜提前洗净焯熟。

3、用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹匀均的泡发。

10、豆芽提前洗净焯熟。

4、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。

11、将准备好的油菜、豆芽放入面条中,依次放入盐、香葱粒、蒜末、辣椒面。

5、锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯一分钟左右捞出。

12、面条准备捞出的同时,烧适量热油至七成热,将热泼在码好青菜和调料的面条上,倒适量醋和少许生抽调味,拌开食用。武汉热干面

6、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。

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7、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。

食材

8、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。

主料:普通面粉500g、水185g、食用碱1小勺、芝麻油1大勺

9、锅中加少许油,油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出,将花椒油倒入盆中。

辅料:酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量

10、滴少许香油拌均即可。

做法

/ 小贴士 /

1.在水里面加入食用碱化开

1、泡发腐竹最好用凉水,这样泡发好的腐竹外形完整,大概泡发需要两个小时左右。

2.倒入装有面粉的盆里面

2、在焯蔬菜,尤其是绿色的蔬菜,可以往锅中倒少许食用油,这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮。

3.加入一点盐,用筷子搅匀

手撕包菜

4.揉成较硬的面团

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5.将面团分成小份,这样方便压面机来压

/ 食材 /

6.来回多压几次,压成光滑的面皮

圆白菜、蒜、红辣椒、盐、花椒

7.然后用圆面孔,压成细圆面条

鸡精、白醋、香油

8.将所有的小面团都这样做好

/ 步骤 /

9.烧一大锅水

1、准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。

10.烧沸腾后,倒入压好的面条,煮到7分熟。(如果现做现吃的话,就直接煮到全熟)

2、将圆白菜的叶子取下来。

11.然后沥干水,捞起来,放到有风的地方吹凉,或者直接过一遍凉水。

3、将叶子撕成大块。

12.稍微晾凉一点后,倒入麻油拌匀,防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。

4、将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆,还可以很好的去除菜叶上残留的农药)

13.准备好配料,葱,大蒜,辣萝卜都切成小丁备用

5、将蒜切片、红辣椒切段备用。

14.取要吃的份量

6、将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干,不然会影响菜的口感)

15.放进锅里煮熟,面已经半熟了,只需要稍微烫一下就可以了

7、锅中倒入适量的食用油,油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

16.面捞起来,放到碗里,加入盐,味精,酱油,醋

8、将圆白菜放入锅中,大火煸炒。

17.加入萝卜丁,淋入最重要的芝麻酱

9、放少许盐、鸡精、白醋,出锅前再淋少许香油即可。

18.撒上葱花就可以了。(辣酱,大蒜,醋,这之类的可以根据自己的口味来添加哈)阳春面

/ 小贴士 /

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1、圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。

食材

2、炒这道菜一定要用大火,而且时间不能太长。否则会影响菜的口感。

主料:面粉500g

鱼香菜

辅料:猪油2汤匙、香葱15g、生抽4汤匙、味精1茶匙、高汤适量、盐1/2茶匙、水200g

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步骤

/ 食材 /

1.准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油。

杏鲍菇200g、木耳适量、胡萝卜50g、青椒1个

2.面粉中加入盐拌匀,再分次加入水,边加水边搅拌,直到成为雪花状的面团。

油20g、精盐1/2茶匙、剁椒4茶匙、陈醋10g

3.用手和成团。

白糖10g、酱油5g、蒜粒、生姜末、淀粉

4.压面机选择压面档1档,把面团用手压扁放入压面机中压成片,把几片压好的面片叠在一起,再次压成片。

/ 步骤 /

5.反复几次,直到面片变得光滑,压面机的厚度调到3档压一次,面片的厚度约为2mm。

1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。

6.选择压面机的切面档,把压好的面片切成细面条,切好的面条放置在帘子上。

2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。

7.香葱切粒。

3、木耳泡发后切细条。

8.阳春面的做法步骤88.锅内烧开水,放入面条,定型后用筷子拨散,煮至面条浮起。

4、炒锅里倒入10g油,放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。放入木耳、青椒炒匀后盛出备用。

9.碗中先放入煮开的高汤或半碗开水,再放入生抽、猪油、味精调匀。

5、锅里倒入剩余的油,倒入剁椒、蒜粒、生姜末小火炒出香辣味。倒入调好的味汁,炒成粘稠的酱汁。

10.面条浮起后再煮1分钟,用筷子把面条捞入漏勺中,折叠几次整理好形状,面条放入调好汤汁的碗中,最后撒少许香葱粒即可。

6、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒条炒匀大火收汁。

浇汁豆腐

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/ 食材 /

豆腐,蚝油,干红辣椒,香菜

蒜末,油,葱末

/ 步骤 /

1、豆腐切块,加盐,煮一下,过凉水,摆在盘子里,切碎蒜末,撒在豆腐上,再加点香菜、干红辣椒。

2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽,再往勺子里面放一点玉米油,直接在炉灶上面烧开开的,迅速倒在菜上面,出锅~

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