上班族的最爱,豇豆肉末的做法

来源:http://www.dezaLLdynastyracing.com 作者:减肥食谱 人气:185 发布时间:2019-11-12
摘要:排骨豆角焖面 肉末烧辣椒 1张图片 食材明细 用料 食材: 主料 豆角500g;鲜面条300g;排骨500g;蚝油;生抽;盐;姜;蒜;花椒;八角 青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、

图片 1

排骨豆角焖面

肉末烧辣椒

1张图片

图片 2

图片 3

食材明细

用料

食材:

主料

豆角500g;鲜面条300g;排骨500g;蚝油;生抽;盐;姜;蒜;花椒;八角

青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

  • 豇豆适量
  • 猪肉适量

做法排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片用勺子将水面上的浮沫撇干净将焯好的排骨捞出,控净水分重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香放入焯好的排骨快转中火,炒至表面微焦淋入调好的生抽和蚝油翻炒均匀放入豆角和排骨一起翻炒均匀加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味盖上锅盖大火烧开后转中火炖5分钟把面条均匀的铺在豆角上盖上锅盖,中小火焖20分钟左右汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀

做法:

辅料

肉沫豆角

1)准备原料

  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒适量

图片 4

2)用刀把青椒拍扁

用料

3)猪肉切成粒,然后加入盐,糖,生抽码上味备用

  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

姜沫;新鲜长豆角;猪肉沫;干红椒;花椒;香葱碎;蒜碎;酱油;绵白糖;盐

4)热锅热油,把腌渍过的肉末放入锅内煸香

豇豆肉末的做法步骤

做法把新鲜长豆角去两头的蒂,洗净切小粒待用;干红椒切小段备用油5成热放入猪肉沫,倒少许酱油翻炒均匀,肉变色盛出备用炒锅留少许底油,爆香花椒、干红椒后滗出,继续爆香蒜碎、香葱碎,倒入豆角粒翻炒豆角稍变色,加少许清水盖上锅盖焖2分钟,加少许绵白糖和盐调味,就ok了,开动吧~~

5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然后盛出备用

  • 图片 51豇豆洗净切小粒。
  • 图片 62猪肉切末。
  • 图片 73准备葱,蒜,干辣椒。
  • 图片 84豇豆焯水。
  • 图片 95捞出过凉水备用。
  • 图片 106起锅烧油下入葱,蒜,干辣椒炒香。
  • 图片 117放入肉末炒制变色。
  • 图片 128加生抽,老抽,加豇豆。
  • 图片 139加盐,鸡精调味。
  • 图片 1410出锅装盘。

干煸豆角

6)锅内还剩下一点点的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到软软的为止,期间加入适量的盐与糖调味7)最后就是把肉末放入一起煸炒,互相渗透入味,就可以出锅喽萝卜,酸菜

图片 15

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用料

1.萝卜干切细

豆角300克;干辣椒10个;大蒜1头;葱姜适量;油适量;盐1勺;花椒1把;生抽1勺

2.酸菜切细,如果讲究一点酸菜只留杆,那样会更脆一些

做法菜豆角择一下,然后用水洗干净,切成6-7厘米长的段,不要切的太短大蒜、葱、姜都切成末,大蒜一定要多放,我用了一头蒜,辣椒切成小段,籽不要锅里放入油,油温7成热的时候,放进切好的豆角,炸至表面呈虎皮状捞出,一定要大火,大火豆角不会太吃油炸到这样子就可以了,不要炸的时间太长,那样豆角的口感就不会清脆了,捞出控油锅里留一点底油,放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒,小火微微炒出香味,注意看着不要炒糊。倒入炸好的豆角,用锅铲翻炒加入少许生抽和盐调味大火快速继续翻炒几下,关火出锅,装盘上桌便可以吃了

3.米椒几个切碎,蒜切碎,个人认为干辣椒剁辣椒味道更好

干煸豆角

4.肥瘦相间的肉一点点(也可以不放肉,放肉让味道鲜一点,过年真的可以不放肉,平时可以)

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5.肉剁末,里面加一点盐用水润一下,这样炒出来的肉末嫩而香

用料

6.肉末装碗备用,用炒肉末的油炒萝卜干,炒几分钟以后加盐加入酸菜

豆角;蒜;姜;干辣椒;盐;生抽;油

7.试试味咸淡适中不,OK的话倒入肉末与辣椒大蒜,翻炒几下淋上生抽腊肠炒芹菜

做法首先呢,锅内热油,油热后放入豆角煸炒,煸至豆角表面起皱,捞出豆角。豆角起皱的样子。如果喜欢比较焦的口感,也可以煸炒更久一点。煸炒豆角的时间会比较久,这段时间里可以准备佐料。将蒜和姜切成末,将干辣椒切成小段。锅内热油,可以用煸炒豆角时剩下的油。油热后炒香蒜蓉、姜末和干辣椒。然后放入煸好的豆角快速翻炒,加盐,炒匀。接着淋入一些生抽。炒干以后就可以出锅了。豆角经过煸炒已经熟了,所以回锅炒的时候时间不用太久。

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蒜泥长豇豆

食材

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生抽

用料

步骤:

长豇豆;蒜;盐;鸡精;糖

1.斜切,腊肠切片,葱姜切碎

做法长豇豆洗净先过水.(水烧开,锅里放盐,油,烫豇豆)锅里放油,蒜炒出蒜香味.倒入过好水的豇豆,放盐,鸡精,糖,翻炒出锅

2.锅中做油将腊肠放入进行煸炒

豆角丝炒肉

3.加入葱姜碎爆香。想学做菜关注小Q菜谱,小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱,养生常识,xqcaipu图文教您烹饪!

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4.加入料酒,然后加入生抽

用料

5.放入翻炒

豆角适量;猪肉适量;盐适量;老抽;生抽;葱花;姜

6.翻炒均匀调味,加入盐

做法豆角切丝就是普通的云豆角肉切丝加入少许老抽腌一会上色就可老抽不要放多锅里倒入油爆香姜片和葱花放入肉丝翻炒放入豆角丝翻炒均匀并加入少许生抽和盐盐要少放因为老抽本身就咸中途可适量点些水水可以少量多次不要一下放多炒至豆角熟透就可以出锅了拌米饭还挺下饭的

7.加入翻炒均匀即可关火

蒜香培根炒豇豆

8.简单又营养的腊肠炒出锅喽。红椒炒鸡蛋

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图片 22

用料

准备食材:

豇豆15根;培根2大片;蒜1头 ;盐根据自己口味加;生抽1大勺约15ml;料酒1大勺约15ml

蒜叶5棵左右,鸡蛋2个(喜欢吃可以多放几个),红辣椒1个(喜欢吃辣可以换成小米辣)

做法豇豆切段,培根切小丁,蒜切碎。炒锅倒一点油,将培根碎下锅,小火煸炒至培根出很多油。倒入一半的蒜末,豇豆,加料酒和生抽,根据自己口味加盐,大火翻炒直到豇豆熟了(如果干锅了,可以倒一点点水,继续炒)。出锅前倒入剩下的一半蒜末,翻炒几下即可出锅。

1.蒜叶和蒜白分开切碎,红辣椒也切碎,鸡蛋里加适量盐打散备用

肉末泡豇豆/烂肉豇豆/酸豆角炒肉末

2.锅热倒油,下红辣椒和蒜白翻炒至7成熟,加适量盐,1汤匙生抽炒匀

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3.然后倒入蒜叶翻炒均匀

用料

4.将打好的鸡蛋倒入,改小火煎至底部微焦

泡豇豆250g;瘦猪肉150g;泡红辣椒2个;泡姜一小块;盐;酱油;菜油;料酒

5.底部金黄后用筷子搅散,炒至鸡蛋熟透为止蒜蓉白肉

做法瘦猪肉剁碎,放入少许盐、酱油和料酒腌10分钟;泡豇豆切成粒,泡红辣椒和泡姜切碎锅烧热,放入油,烧热,放入泡辣椒末和泡姜末,炒香后,倒入腌好的肉末,炒至7成熟倒入泡豇豆,混合均匀,大火炒2分钟就好了(根据个人口味决定这一步是否加盐)

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西红柿炒长豆角

用料 :五花肉 500克, 蒜头 3掰(喜欢蒜的味道可以多放), 香菜 适量(喜欢的吃香菜可以多放), 葱 适量 ,姜 2片 ,料酒 适量 ,蚝油 适量, 生抽 适量 ,花生油 适量 ,盐 适量

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做法:

用料

1.将五花肉用清水洗干净,放到锅里,再倒2碗进去,放点料酒,2片姜,还有一点盐(放盐是让肉煮的时候入味的),开火煮20分钟左右,(用筷子能插的进去就可以了)

长豆角;西红柿;蒜末;盐;糖

2.香菜,葱,蒜头洗干净,香菜和葱切段备用,蒜头磨成蓉放碗里,放点油和盐淹10分钟

做法锅热油,倒入蒜末,炒出香味。倒入西红柿,略微翻炒。倒入长豆角段,翻炒。倒入少许清水,盖盖儿,中火,焖几分钟,至变软变熟。中间适时翻炒一下。出锅前,调入盐、少许糖,翻炒均匀。

3.猪肉煮熟不要着急把它装起来,让它在锅呆到温热,呆到不烫手的时候再装起(这样是让猪肉再入味些)切片摆盘。

包子馅之豇豆猪肉馅

4.锅里烧热下油,再将蒜蓉倒进去抄香,下葱和香菜抄几下放盐,生抽,蚝油抄到酱冒泡就可以起锅

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5.把煮好的酱淋上摆好的猪肉里就好了。爆炒牛肉丝

用料

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豇豆3:1;猪肉糜1:3;盐花椒粉料酒生抽蚝油少许;葱姜末适量;香油少许

食材:

做法准备材料1、猪肉糜。闲人是买的一块前腿肉回来洗干净去筋膜搅碎。不要特别碎,有点颗粒有嚼劲(我家大头牙齿不好却喜欢这种风格2、将肉糜和成肉酱。往肉糜中分少量多次加水,顺一个方向搅打直至肉糜成有弹性肉酱。注意⚠️:不要加太多的水否则没办法和成馅了。如果肉是没被水泡过的,一般和水的比例是500兑200克的水。尤于是和蔬菜馅用我建议500兑120-130g的水。3、调入盐、五香粉、料酒、姜末、蚝油,家中木有糖友的可加点糖提鲜,按一个方搅拌均匀1、豇豆沸水汆烫时水中撒一些盐,烫好后晾凉切碎加入拌好的肉馅中拌匀2、加葱末,拌匀。3、最后调入适量香油,按同一方向搅拌均匀大功告成啦

牛肉、青椒、红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐。

豆角烧茄子

做法:

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1、选用辣椒,记得选择螺旋椒,牛肉丝要辣辣的才够味,选辣椒很重要。

用料

2、切牛肉记得切成丝状,这样容易爆香。

豆角半斤(去豆角线后并掰成两半儿);长茄子2个(圆茄子就用1个就可以啦);肉末少许;蒜2个;生抽1大勺;老抽1大勺;鸡精1小勺;糖1小勺;蚝油1小勺;盐可有可无看当时的味道

3、将牛肉丝倒入油锅中翻炒,加入少许盐,可加入几颗花椒,后盛起备用。

做法将茄子洗净切成5cm左右的长条将豆角焯水后沥干水分备用锅内少许油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香放入茄子条炒微软放入焯好的豆角煸炒3分钟左右,放入生抽,老抽,鸡精,糖,蚝油继续煸炒加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤(其过程中时不时翻炒一下)即可

4、将切好的青椒和红椒爆炒,放入盐。

酸豇豆炒肉末

5、将备用的牛肉丝倒入辣椒中翻炒,倒入生姜蒜、少许老抽调色。肉末酸豆角

图片 29

图片 30

用料

食材:

酸豇豆;猪肉馅;干辣椒段;姜葱碎;料酒;老抽;淀粉;盐;糖;香油

酸豇豆1把、干辣椒6个、蒜3瓣、香葱1根、猪肉馅半碗。

做法把酸豇豆放在清水中浸泡15分钟左右,再充分洗净,用手攥干后切成小粒肉馅放入碗中,调入料酒、老抽、糖、淀粉抓拌均匀后腌制片刻锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入豇豆粒,改成中火煸炒3分钟左右,捞出备用油再次烧热后,放入姜末、葱白末炒出香味,之后放入辣椒段,炒出味后,放入肉末炒散待肉末炒至断生后,放入炒过的酸豇豆粒,再调入盐,糖,翻炒均匀后淋入少量香油即可

香油、盐、胡椒粉、酱油、花椒、料酒、白糖。

豆角炖肉

做法:

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1.酸豇豆用凉水浸泡5分钟,洗净,控干水,切成0.5cm长的小段,备用。

用料

2.干辣椒切小段;蒜去皮、洗净,切蓉;香葱洗净,切葱花。

豆角;肥肉;五花肉;盐;酱油;蒜末

3.猪肉馅中加入2小勺香油,1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、酱油、料酒,腌制10分钟。

做法把豆角两头的尖掐掉,清洗干净,掰成小段。五花肉切厚片,还要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油则软先把肥肉下热锅里炸出油,然后下五花肉煸炒,待肉变色后下豆角炒豆角这步特关键,一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色,把豆腥气炒出去,这样炖出来的豆角颜色好看,而且没有豆子味加盐和酱油,少添些水,把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香

4.锅用大火烧热,放入酸豇豆煸干水分,关火盛出,备用。

耗油豆角

5.锅内放油,烧热后依次放入干辣椒、花椒煸炒,再加入猪肉末,断生后放入酸豇豆,继续翻炒至熟。

图片 32

6.锅内依次加蒜蓉,盐、白糖各1小勺,翻炒均匀后,淋入1小勺香油出锅,撒上葱花即可。韩国辣白菜

用料

图片 33

豆角;猪肉;鲜味耗油;干辣椒;葱姜蒜末

用料

做法切好的豆角焯水,焯水时可以滴入少量食用油,这样可以使蔬菜更油绿,放入少量的盐焯好水的豆角捞起沥干水分备用起油锅,爆香葱姜蒜末放入肉丝翻炒放入豆角翻炒,放入适量料酒和白糖放入适量海味耗油,添加少量的盐翻炒入味即可出锅

主料:白菜2000克

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辅料:梨1个、苹果1个、白萝卜半个,

用料

调料:食盐适量、姜1块、辣椒酱100克、鱼露1大勺、辣椒粉2勺、白砂糖2勺

豆角;面条;五花肉;老抽,生抽;白糖;葱蒜

做法

做法五花肉切厚片,入油锅炒至变色,盛出。原锅再加一点油,爆香葱蒜末,倒入切段的豆角炒至皮起褶皱,再倒五花肉、适量老抽、一勺白糖炒匀,加入没过肉的水,大火烧开,小火慢煮五分钟。盛出一半汤汁备用。浆面条均匀铺入锅中,把之前盛出的汤汁浇入,加盖,小火焖至收汁。加适量盐和生抽调味,拌匀。盛出,加点辣酱拌着更好吃~

1.2000g左右的白菜切成4瓣,用海盐腌10个小时,攥干水分

自制酸豇豆泡菜

2.准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜,这些材料刨成丝;加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀

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3.把酱料一层层铺进白菜里

用料

4.卷紧放入密闭的容器里,冷藏40个小时后就可以了,在最没胃口的时候来上一小盘,一定能带来惊喜!

主料豇豆;配料辣椒花椒盐

做法准备工作:豇豆洗净晾干表面不能有水盘豇豆:将豇豆盘成小花状泡制豇豆时容器可盛放的更多去豇豆一根从尾部绕成一个圈将豇豆头从圈中穿过并拉紧盘时注意拉紧但不要拉折按此方法将豇豆盘成一个小花状尾部从前面盘好的豇豆缝隙中穿过拉紧完成将盘好的豇豆依次码入瓶中倒入准备好的泡菜水盖盖密封辣椒花椒均倒入瓶中如果用的器皿不自带密封可以封上一层保鲜膜或者保险袋再拧紧盖子泡菜水做法:将干辣椒、花椒及盐煮水,水的量已可以没过泡菜为宜。煮好的水晾凉后,方能使用。注意,水中切勿沾染生水和油,否则泡菜将会长毛。

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