中国菜新星大师,中国菜大师

来源:http://www.dezaLLdynastyracing.com 作者:健康美食 人气:141 发布时间:2019-11-26
摘要:2009年—2010年在华融大厦天下一家谭家菜担任主厨一职。同年由中国药膳研究会颁发中国药膳大师称号。   2006年至今在北京天下一家任职。 1994年—1995年在秦皇岛市黄金海岸金天鹅宾馆

2009年—2010年在华融大厦天下一家谭家菜担任主厨一职。同年由中国药膳研究会颁发中国药膳大师称号。

 

2006年至今在北京天下一家任职。

1994年—1995年在秦皇岛市黄金海岸金天鹅宾馆任主厨。

擅长谭氏官府菜、川菜、粤菜、融合菜,博采众长,敢于创新,代表菜品有皇家贡米珍宝蟹、养生功夫菌汤、燕液绣球龙虾翅、谭府牛肉、骨香多宝鱼等。

 

【赵尚平】男,汉族,1974年12月出生,河北宣化县人,国家中式烹调高级技师。谭家菜第五代传人,滋补官府菜第二代传人,师从谭家菜第四代传人、滋补官府菜创始人焦明耀大师。精通谭家菜、粤菜,代表作品有黄焖鱼翅、清汤燕窝、参茸老坛。

养生美味艺术融入到菜中是我的追求。

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1992从事餐饮工作。1990年—1992年在河北商业学院进修。

皇家贡米珍宝蟹

 

1992年—1994年在河北省北方供销大厦工作。

谭府牛肉

2000—2003年在国务院管理局北戴河服务区任职。

 

 

 

1997年—2000年在河北省军区招待所任厨师长职务。

 

官府一品佛跳墙

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1998—2000年在东方饭店事厨。

2007年—2009年在七棵树高尔夫球俱乐部任总厨。

从厨格言

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1999—2002年在西安温泉度假山庄任职。

【张振芳】男,汉族,1973年8月生,中国药膳大师,谭家菜传人,特种鱼河豚安全烹饪师,中国烹饪协会会员,中国官府菜研究中心研究员,师从中国烹饪大师焦明耀先生,中国官府菜研究中心副秘书长,滋补养生官府菜主理,现任北京天下一家副厨师长。

2000年—2002年在石炼宾馆担任谭家菜主厨。

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官府多味参

2011至今担任大连天外桃源大酒店谭家菜总厨。

 

2004—2005年在秦皇岛海洋豆花酒楼任职。

1995年—1997年在航空大酒店担任粤菜主厨。

 

 

2002年—2007年在建银宾馆担任行政总厨。同年荣获青海省羔羊美食节金牌。

代表菜品

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曾获第三届全国药膳大赛热菜金奖,世界美食药膳大赛金奖,北京第四届烹饪大赛金奖,第五届全国药膳大赛特金奖,对滋补养生官府菜有很深厚的造诣,在师傅的精心传授和栽培下和得到师爷陈玉亮(北京饭店谭家菜第三代传人)惜心点博,使自己充分的了解到烹饪的奥秘,对今后在官府菜发展方面有非常大的信心,将滋补养生官府菜更加发扬光大。

2008年在北京天地一家学习滋补官府菜。

张振芳与师傅焦明耀先生

2002—2003年在咸阳西部大酒店任职。

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2003—2005年在春意浓饭庄任厨师长。

高才,男,汉族,四川遂宁人,国家中式烹调技师,中国烹饪大师,中国名厨杰出奖,华人绿色裸烹联合会副会长,中国烹饪协会会员,中国药膳协会会员,现任陕西金域大酒店行政总厨。

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2009-2010年在银川香港蝶奈尔国际大酒店任行政总厨。

2012年4月在国家名厨征集评比中荣获中国名厨杰出奖称号,被选入《国家名厨》一书。

 

 

 

2007年在山东宁津金帝大酒店任粤菜厨师长。

 

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业绩成果

 

2011年在内蒙古乌审旗金龙凤贵宾楼任行政总厨。

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2011年11月至今在陕西省榆林市金域大酒店任行政总厨。

 

2006年在商州市天元皇家宾馆任厨师长。

 

2009年在河北中铁宾馆任厨师长。

1998年赴珠海从事烹饪工作,师承川菜大师谌国富。

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