中国菜名师

来源:http://www.dezaLLdynastyracing.com 作者:健康美食 人气:108 发布时间:2019-12-03
摘要:2008年—2009年在秦皇岛市佰兴酒店任职。            代表菜品:千岛湖清汤鱼头、招牌酸汤猪脚、港式脆皮牛肉 ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※ 厨艺交流热线:13771864

2008年—2009年在秦皇岛市佰兴酒店任职。

 

 

 

 

    代表菜品:千岛湖清汤鱼头、招牌酸汤猪脚、港式脆皮牛肉

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

厨艺交流热线:13771864446

 

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    【郑广全】(郑广泉)男,汉族,出生于1980年2月,安徽省灵璧县人。国家高级烹调师,杰出中国名厨,绿色厨艺大使,2006年东方美食举办的拒烹珍惜野生动植物万人签名活动被授予绿色厨艺大使称号,2008年加入温州市名菜发展研究会任理事,2009年被中国厨师网推荐为理事,2010年参加杭州千岛湖赛区超级明星烹饪大赛最佳厨艺奖得主、金牌得主。2010年超级明星烹饪大赛北京赛区总决赛被授予亚洲华人名厨荣誉称号,同年由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询处评为中国名厨荣誉称号。

2010年至今在秦皇岛市卢龙大酒店担任总厨职务。

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    精通项目及菜系:浙江菜、瓯菜海鲜、川菜、徽菜、农家菜、杭帮菜、菜品设计、展台设计

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1996年—1999年在烹饪院校学习深造。

 

 

2008年在北京参加奇山杯全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。

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2010年10月在北京由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询评为杰出中国名厨荣誉称号。

【袁留喜】男,汉族,出生于1979年5月,江苏省泰兴市人。国家高级烹调师,杰出中国名厨。现任苏州市平江区政府会所总厨。精通淮扬菜、川菜。其代表菜品有:乾邝名蟹、极品鱼旺、春色满园、神农仙米。

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经典代表菜:特色冷锅鱼、山城香辣兔、怪味辣牛蛙、糊辣笼子鸡

1996年从事烹饪行业,当时在苏州饭店学习。1998年在苏州东吴大酒店任主炉。2000年在上海电影制片厂承包影视大酒店。2002年任苏州知音大酒店总厨。2004年—2005年任海德皇宫大酒店总厨。2006年—2008年任苏州知音大酒店总厨,2006年参加北京迎奥运国际食神争霸赛荣获热菜金奖。由于年轻有为,在餐饮事业做出的杰出表现于2008年8月由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询授予杰出中国名厨尊贵荣誉称号。2009年任依山大酒店总厨。2010年-2011年担任苏州市平江区政府会所总厨。      

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【张新佳】男,汉族,1979年5月出生,河北卢龙县人。国家高级烹调师,中国烹饪名师,杰出中国名厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,中国名厨资质注册全国联网查询驻秦皇岛常务理事。现任秦皇岛市卢龙大酒店总厨。

 

2006年—2008年在北京金山城餐饮公司金山城酒店任职。

 

2000年—2005年在北京鑫蚨人海鲜舫任职。

精通菜系:川菜

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