红烧茄子的做法,红烧茄子怎么做好吃

来源:http://www.dezaLLdynastyracing.com 作者:美食达人 人气:98 发布时间:2019-09-15
摘要:在菜市场转个大半圈,看着满目玲琅的菜品,都不知道往哪种下手,还是儿子帮我挑选了茄子,那今天就来道红烧茄子吧。 红烧茄子是大家爱吃的一道菜,作为家常菜是很适合吃的,因

在菜市场转个大半圈,看着满目玲琅的菜品,都不知道往哪种下手,还是儿子帮我挑选了茄子,那今天就来道红烧茄子吧。

红烧茄子是大家爱吃的一道菜,作为家常菜是很适合吃的,因为红烧茄子吃起来的味道和口感不错,而且我们吃红烧茄子对健康也有好处,所以说红烧茄子成为了大家喜爱的家常菜,不过要说具体红烧茄子如何制作味道好,这是大家不清楚的,一起跟着来看看吧。

红烧茄子怎么做好吃茄子是一种常见菜品,人们对它的吃法也有许多种,其中红烧茄子却是喜欢人群最多的一种做法。只是人们制作红烧茄子的方法各不相同,做出的口味也有所区别,那么红烧茄子怎么做好吃呢?今天小编就为大家露一手,让大家看看红烧茄子怎么做好吃

红烧茄子的食材

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茄子是一种常见菜品,人们对它的吃法也有许多种,其中红烧茄子却是喜欢人群最多的一种做法。只是人们制作红烧茄子的方法各不相同,做出的口味也有所区别,那么红烧茄子怎么做好吃呢?今天小编就为大家露一手,让大家看看红烧茄子怎么做好吃。

红烧茄子怎么做好吃

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红烧茄子是非常不错的家常菜,吃起来的味道不错,制作的时候需要我们准备好茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐。我们需要把茄子洗净之后去皮,切成小块。然后放入少许盐,去掉其中多余的水份。然后把生抽、酱油、白醋、白糖一起调成汁之后备用。还需要淀粉少许,在其中可以加入清水调成汁。我们在锅中要加入油,然后需要比平常炒菜还要非常多。等到油热之后,就可以爆香葱姜。在其中倒入茄子,然后不停的翻炒,之后让茄子均匀结痂。等到茄子煸软之后就可以倒入调好的汁,不停的进行翻炒。加入淀粉水勾好薄芡,拌均匀之后就可以加入蒜末,然后加入适量的盐,拌匀之后就可以出锅了。

红烧茄子怎么做好吃

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大家在制作红烧茄子时应该先那种长茄子做为主要食材,而且在把茄子切成块以后,要在淡盐水中泡一下,这样不但可以防止茄子变黑,更能让茄子在子炸制时不吸收过多的油脂。

红烧茄子热量

红烧茄子的用料

红烧茄子的热量实际上是比较高的, 因为红烧茄子是需要油炸的,所以其中的食用油量比较高,所以说红烧茄子是容易导致我们发胖的的,所以说红烧茄子是需要适量吃的。

长茄子四百克,食用油、葱、姜、蒜、醋、淀粉和糖都适量就可以。

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红烧茄子的做法步骤

上面给大家介绍了红烧茄子的做法,可以发现我们吃红烧茄子对健康有好处,因为红烧茄子吃起来味道好,同时对我们健康也有好处,所以说上面介绍的了茄子的具体情况,我们可以根据自己的情况来制作茄子,可以让茄子吃起来味道更好。

1、把茄子洗净后切成滚刀块,然后放在淡盐水中浸泡二十分钟,取出后要把表面水分处理干净。

2、把锅中放油,等油热后把茄子放入炸制,炸到茄子变软后取出沥干油备用。等茄子温度降低后,再把茄子放入油锅炸一下,这次要把茄子炸到金黄色的样子捞出。

3、取一个碗,把醋、汤、料酒和盐以及生抽等调味料按自己的口味调成碗汁备用。

4、把油倒出留一点底油,然后放入葱姜蒜炒香,再把调好的料汁倒入烧开后加入炸好的茄子,快速的翻炒,等锅中料汁快要熬尽的时候,加入一点淀粉进么收汁,然后就能取出装盘了,这样制成的红烧茄子,不但不油腻,而且口感还特别好。

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