美食食谱,旺仔小馒头的做法

来源:http://www.dezaLLdynastyracing.com 作者:美食达人 人气:100 发布时间:2019-10-16
摘要:1张图片 1张图片 1张图片 “女儿放学回来总是说肚子饿,所以车上总是放些饼干等小吃之类的让她先充充饥。今天粮食又没了,就做了这款小饼干做零食了!” “小馒头酥脆,自己家里

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“女儿放学回来总是说肚子饿,所以车上总是放些饼干等小吃之类的让她先充充饥。今天粮食又没了,就做了这款小饼干做零食了!”

“小馒头酥脆,自己家里做没任何添加剂,对儿童健康有利,是孩子们午后消遣不错的小甜点...”

“多多喜欢吃旺仔小馒头,添加剂太多,所以我找了方子自己做,过程很简单,就是搓圆的那一步很麻烦,记得第一次做时,搓的好大,多多抓起来塞到嘴巴里,小嘴巴包的满满的,还时不时会掉一点出来,心疼我说,以后一定不偷懒。不知道为什么自从有了孩子,他就是我的一切,一颦一笑,一点一滴,都牵动着我心里最柔软的地方。下面的方子,我整整烤了三盘,不需要这么多,可以减量”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 玉米淀粉80克
  • 白砂糖40克
  • 低筋粉40克
  • 玉米淀粉140克
  • 鸡蛋2个
  • 奶粉30克
  • 炼奶10克
  • 高粉150G
  • 玉米淀粉150G
  • 蛋黄6个

辅料

辅料

辅料

  • 蛋黄2个
  • 奶粉40克
  • 小苏打2克
  • 玉米油100G
  • 奶粉40G
  • 糖粉80G
  • 泡打粉1G

配料

  • 白砂糖80克
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

旺仔小馒头的做法步骤

小馒头的做法步骤

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 41准备好食材
  • 图片 52把2个鸡蛋打入盆里,加入白糖40克,用手动打蛋器搅拌均匀
  • 图片 63加入炼奶搅拌均匀,然后筛入低筋粉40克,奶粉30克,小苏打2克,玉米淀粉140克搅拌均匀
  • 图片 74搅拌均匀成这样的面团
  • 图片 85取一块面团在案板上,搓成长条用刀切小段
  • 图片 96把切好的面团搓成大小差不多的小圆球,烤盘垫锡子,放入烤盘
  • 图片 107预热烤箱上火170度,下火130度,中层烤15分钟即可
  • 图片 118很酥脆,香...
  • 图片 129成品图
  • 图片 131蛋黄搅拌均匀
  • 图片 142加油搅拌均匀至溶合
  • 图片 153加糖粉和奶粉搅拌均匀至溶合
  • 图片 164高粉,淀粉,泡打粉混合均匀
  • 图片 175混合的粉加入蛋黄糊里
  • 图片 186混合成均匀的面团
  • 图片 197搓成小小的圆团,放在烤盘上
  • 图片 208放入200度,预热好的烤箱里,上层,5分钟左右即可

椰香小饼的做法步骤

小窍门这甜度差不多,喜欢吃很甜的亲可以稍加一点糖,烤箱温度要根据自己家的烤箱灵活掌握

小窍门如果使用其他面粉,玉米淀粉可以适量减少

  • 图片 211蛋清蛋黄分离,蛋黄加白砂糖打发。
  • 图片 222打至蛋黄颜色发白,加入奶粉搅拌均匀。
  • 图片 233加入椰蓉,搅拌均匀。
  • 图片 244筛入玉米淀粉,用切拌法搅拌均匀。
  • 图片 255用手搓成一面团。
  • 图片 266把面团搓成长条,分小团搓圆放入烤盘。
  • 图片 277烤箱170度预热,170度烤7-8分钟即可出炉。

我这个是3烤盘的量,如果不需要这么多要减量

小窍门1、每次搅拌都别搅拌过度。

2、这次我用的是粗砂糖,所以烤好后表面有糖粒。可以用糖粉哦!

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