中厨之星,中国冷菜艺术名师

来源:http://www.dezaLLdynastyracing.com 作者:西餐美食 人气:199 发布时间:2019-11-26
摘要:    郑冠瑞 ,男,汉族,1984年10月出生,河北秦皇岛人。国家高级烹调师,中国冷荤工艺大师,中厨之星,现任北京思家餐饮管理有限公司产品研发经理 。  【季俊飞】男,汉族,内

图片 1

图片 2 

 

郑冠瑞,男,汉族,1984年10月出生,河北秦皇岛人。国家高级烹调师,中国冷荤工艺大师,中厨之星,现任北京思家餐饮管理有限公司产品研发经理 。

  【季俊飞】男,汉族,内蒙古自治区凉城县人。国家高级烹调师,中国冷菜艺术名师。2005年从事烹饪行业,开始学习冷菜。2006年在包头渔民码头做冷菜大工。2007年在东胜新世纪大酒店做冷菜副手。2008年在呼和浩特草原明珠酒店(三星)做冷菜师傅。2009年在包头市聚德成酒店担任冷菜主管。2010年在东胜巨力国大际酒店担任冷菜主管。2011年在上海学习糖艺。

专业擅长:冷菜 卤水 烧腊 食品雕刻

     “烹饪是门手艺,也是艺术。很需要从业者不怕繁琐,心细,手巧,勇于创新”——季俊飞

代表作品:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

图片 3

图片 4

 

获奖荣誉

法国蓝带之星勋章

首届中国国际美食精英人才奖

中国青年名厨精英赛银奖

2017年12月因其在烹调技术研发创新方面成绩优异,被评为“中厨之星”荣誉称号;

2018年3月获得中国烹饪文化中心授予“中国冷荤工艺大师”荣誉称号。

职业生涯

2000年起踏入餐饮行业,开始了他的烹饪生涯,他勤于研究,向社会学习,在继承传统技艺的同时,博采众家之长,在改革创新中形成自己独有的风格特点。曾先后就职于秦皇岛秦发假日酒店、国际海员俱乐部、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主题酒店、渔岛海洋度假村等餐饮企业做冷菜烧腊及厨政主管,2015年至今担任北京思家餐饮管理有限公司产品研发经理。

图片 5

(责任编辑:admin)

职业生涯

2000年起踏入餐饮行业,开始了他的烹饪生涯,他勤于研究,向社会学习,在继承传统技艺的同时,博采众家之长,在改革创新中形成自己独有的风格特点。曾先后就职于秦皇岛秦发假日酒店、国际海员俱乐部、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主题酒店、渔岛海洋度假村等餐饮企业做冷菜烧腊及厨政主管,2015年至今担任北京思家餐饮管理有限公司产品研发经理。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

代表作品

图片 6

秘制香薰手撕鸡

图片 7

沙茶白卤鲜鲍鱼

图片 8

花式冷拼

图片 9

争艳(食雕)

图片 10

图片 11

 

 

 

本文由管家婆马报图今晚资料发布于西餐美食,转载请注明出处:中厨之星,中国冷菜艺术名师

关键词:

上一篇:高级名厨委员,中国烹饪大师

下一篇:没有了

最火资讯