火锅油碟怎么调,才能像火锅店一样好吃

来源:http://www.dezaLLdynastyracing.com 作者:西餐美食 人气:183 发布时间:2020-01-04
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火锅是我们都非常喜欢吃的一种美食。这种好吃的食物从四川传遍大江南北,甚至在国外都可以吃上火锅。要说火锅为什么这么受欢迎,首先就是它的味道。火锅的汤底非常重要,好不好吃决定于汤底好不好。以前只有麻辣味,现在改良后的锅底味道很多。还有就是各种菜品,放在火锅里一涮特别好吃。最后就是吃火锅的气氛,特别热闹,中国人就喜欢热闹。那今天我们就看看在家吃火锅需要准备些什么。

寒冷的冬天,没什么是一顿火锅解决不了的,如果不行,那就两顿。对于火锅的忠实粉丝来说,火锅真的是冬天最好吃的美食,没有之一。约上三五个好友,点一个鸳鸯锅底,点一些配菜,煮开了之后就可以开始涮自己喜欢吃的各种食材了,简单又美味,关键冬天吃了还御寒啊,整个人都是暖洋洋的。

火锅很多人都喜欢吃的吧。我们在选择吃哪一家火锅店的时候,一般注意的是它的锅底,锅底好不吃屎最关键的。另外就是菜品了,新鲜的食材会让整个火锅吃起来更加美味。其实很多人还关注到了一点,就是这家火锅店的调料好不好。因为中国人吃火锅喜欢蘸着油碟吃,虽然说是油碟,但是里面不光有油,还有很多调料。一份好的油碟,会让食物味道更加出彩。今天我们就一起来看看火锅油碟怎么调。

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关于吃火锅在我们国家有很悠久的历史,而且现在不光是四川、北京、重庆的人喜欢吃火锅,火锅以其独特的魅力收割了一大批“迷妹”。并且现在火锅也被带到了美国等国家,也征服了一些人的胃,他们也逐渐爱上了火锅这种美食。我和朋友小聚的时候首选就是火锅,因为火锅吃得热闹又满足。

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在家吃火锅需要准备些什么食材和配料,才能像火锅店一样好吃

上次总结了吃火锅必点的配菜,今天我们来总结一下吃火锅必备的蘸料。这7种蘸料,哪个是你吃火锅必备的?芝麻酱第1,“它”是我最爱!火锅店里的蘸料品种很多:芝麻酱、豆瓣酱、麻酱、蒜泥、豆腐乳、小米椒、葱、香菜、香油……所谓“萝卜青菜,各有所爱”,每个人喜欢的都不一样,下面我们来看看。

火锅油碟怎么调,才能让火锅食材吃起来更加的美味

一、烫菜

第1个,芝麻酱。说到吃火锅必备的蘸料,芝麻酱绝对是当之无愧的冠军。不管是麻辣的火锅还是清淡的锅底,涮出来的食材配上鲜香的芝麻酱,那味道,简直了。

一、麻油

火锅菜可以准备各种荤菜比如咸排、肥羊卷、肥牛卷、虾滑、毛肚,各种海鲜比如生蚝、花甲、蛏子,还有各种素菜比如白菜、绿笋、金针菇、冬瓜等等,可以根据来的客人或者家人的喜好都准备一些。

第2个,蒜泥。没错,这个就是我的最爱,每次吃火锅都要放很多蒜泥调味,虽然吃了之后嘴巴有点臭臭的,但是依然很爱。对于我来说,吃火锅的蘸料里如果没有蒜泥就没有“灵魂”,反正总觉得像少了些什么,原本好吃的菜也没那么香了。

油碟中需要油,而麻油是用芝麻榨出来的,有着很浓郁的香味,会让菜品吃起来更加香气扑鼻。

二、调料

第3个,麻酱。这个也是很多人喜欢的吃火锅的调料之一,麻酱的味道跟花椒油的味道有点像,但是没那么冲,而且也更香一些。

二、花生酱

吃火锅的菜肴蘸着调料吃会更加好吃。我们可以准备芝麻酱、花生酱、香菜、老干妈牛肉酱、醋、麻油、蒜泥、腐乳、盐、味精、白糖、葱花等调味料,这样调制出来的蘸料特别好吃,会让整个菜肴味道提升。

第4个,辣椒油。红彤彤的辣椒油,看起来就很有食欲的样子,涮好的羊肉蘸上辣椒油,再撒一点芝麻,一点都吃不出来羊肉的膻味,而且口感还很好。

花生酱是油碟中必须加的调料,因为花生酱有特殊的香味,放入油碟中吃起来特别好吃,而且菜肴蘸的时候会包裹着花生酱,十分美味。

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第5个,香醋。我身边的两个小姐妹每次吃火锅都要消耗好多醋,因为她们不能吃辣,吃清淡的又嫌不够味,所以就放很多醋,因为醋能中和辣味,而且香醋还有一股香味。

三、香菜

三、锅底

第6个,牛肉酱。牛肉酱是现成的那种,里面有牛肉和香菇,还有就是豆瓣和油,加在蘸料里也别有一番滋味。

香菜可以提香,同时在油碟里放入香菜,看上去绿绿的非常有食欲。

锅底特别重要,所以我们可以在超市选购现成的火锅底料,比如麻辣味的,牛油味的,番茄味的或者鸡汤味的,回来加水煮开之后就可以了,味道比较好,和平时火锅店吃的基本上味道一致。当然如果有时间的话,还可以自己用各种大骨、鸡架来熬制高汤,然后作为火锅底料来吃,都是非常不错的。

第7个,小米椒。这个是喜欢吃辣的人的最爱,涮好了的牛肉里夹一两个小米椒粒,那个辛辣刺激的感觉啊,不吃辣的人是无法体会到的。

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火锅真的是一项很伟大的发明,人们能吃到美味的食物的同时,还能拉近人与人之间的距离,让聚会变得更加热闹、更有家的味道,真的太棒了。小伙伴们,你们喜欢吃火锅吗?平时吃火锅的时候喜欢放什么调料呢?欢迎评论分享。

四、醋

以上就是关于在家吃火锅需要准备的一些食材了。相信喜欢吃火锅的小伙伴肯定准备的特别全,有的甚至比在火锅店吃还要考究。现在很多人也特别愿意在家吃火锅,因为在家吃火锅只需要准备生的菜品,而且可以满足大多数人的口味,不管你是喜欢吃辣的还是喜欢吃素,在吃火锅的时候都能满足。所以平时朋友小聚或者家庭聚会的时候都可以选择在家吃火锅,不仅方便还干净卫生,性价比超高。

醋是油碟中的灵魂。醋一方面可以解除油腻,一方面可以增加食物,打开味蕾,让菜肴变得更加好吃。

五、白糖

很多人不喜欢放糖,其实糖有提鲜的作用。我们可以在油碟里加入少量的白糖,会让整个调料吃上去更加鲜美。

六、蒜泥

蒜泥真的是很百搭的调味料,在油碟中放入蒜泥,会让整菜肴吃在嘴里散发着蒜香味,对于一些荤菜的话也起到了去腥的作用。

所以将以上这几种调味料调制在一起,就做成了好吃的油碟了。

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以上就是火锅油碟的一些配方,不知道适合不适合小伙伴的口味呢?所以我们去吃火锅的时候,一定要学会调制好吃的油碟,这样的话才会让我们的火锅吃的更加有滋有味。不过每个人的口味不一样,所以小伙伴在吃油碟的时候,还是要根据自己的喜好,放入自己喜欢的调料,也可以自己创新去调制一些特别的味道,相信别有一番风味。

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